Les terroirs

La Carte

Restaurant jardin médieval uzès

Tapas
Retrouvez tous les produits de nos partenaires dans notre boutique gourmande
Terrine Maison
6.50€
6.50€
Chorizo de taureau "les délices du Scamandre" en Camargue
8.00€
8.00€
Oeufs pochés à la crème ciboulette & vinaigre à l'échalote de "Popol" (servis froids)
5.80€
5.80€
Tapas de charcuterie
rosette, saucisson de taureau "les délices du scamandre", terrine « maison »
6.50€
6.50€
Trio de tapas
taboulé, coeurs d'artichauts
5.40€
5.40€
Coeurs d'artichauts au basilic
5.20€
5.20€
Deux tartines au choix
tapenade noire des "ateliers de moulin", achoïade (maison roque à collioure), escargotine (tapenade d'escargots de cyril santos)
4.90€
4.90€
Caviar d'aubergine
5.20€
5.20€
Tartine de tomate à l'ail, avec anchois (Maison Roque à Collioure)
6.60€
6.60€
Houmous
4.50€
4.50€
Taboulé
4.50€
4.50€
Poivrons marinés à l'huile d'olive
5.20€
5.20€
Les escargots de l'Uzège de "Cyril Santos" à la sauce tomate
5.90€
5.90€
Salade de poulpes à la provençale
5.20€
5.20€
Brandade de morue «Azaïs & Polito» et ses toasts
6.20€
6.20€
Sardines marinées au basilic
5.30€
5.30€
Filets d'anchois à l'huile "Maison Roques" de Collioure
6.00€
6.00€
Lentilles au cumin et à la coriandre
assaisonnement au vinaigre de banyuls « la guinelle »
4.80€
4.80€
Pélardon "de Madame Gueit", fromage de chèvre à l'huile d'olive & aux herbes de Provence
5.00€
5.00€
Rouille provençale du poissonnier "Clément"
poulpes, safran, aïoli
6.00€
6.00€
Petit Marseillais
boîte de sardines "les belles de marseille" servie avec son pastis "marius"
6.50€
6.50€
Trio de la mer
sardines
6.00€
6.00€
Les assiettes gourmandes
Tous nos plats sont élaborés avec les poivres grands crus « Sarabar ». Notre assaisonnement est élaboré avec l’huile « Terroirs » et vinaigre balsamique
Planche Cévenole
rosette, pélardon, terrine « maison », melon (selon arrivage)
13.00€
13.00€
L'estivale
caviar d'aubergine, poivrons marinés, taboulé
11.20€
11.20€
Tomates mozzarella
mozzarella di buffala
13.20€
13.20€
La garrigue
coeurs d'artichauts, tapenade noire des "ateliers du moulin", chèvre enrobé de poitrine fumée
11.50€
11.50€
L'orientale
houmous, lentilles au cumin, feuilles de vigne farcies
11.50€
11.50€
Foie gras au pain d'épices
pignons de pin, magret de canard fumé, assaisonnement, salade & ses toasts
14.00€
14.00€
Carpaccio de noix de saint-jacques
vinaigre de mangue "maison popol", gingembre confit "rue traversette"
13.50€
13.50€
Carpaccio de boeuf
huile d'olive "terroirs"
12.90€
12.90€
Carpaccio de boeuf à l'huile de Truffe (Aix Eterra)
champignons frais, huile d’olive à la truffe
14.00€
14.00€
Carpaccio de boeuf aux pélardons chauds et miel à la Truffe (Aix Eterra)
miel à la truffe, huile d’olive « terroirs », toast de pélardons chauds de « madame gueit »
14.50€
14.50€
Carpaccio de boeuf aux coeurs d'artichauts
huile d’olive « terroirs », coeurs d’artichauts
13.90€
13.90€
Tartare provençal au couteau
100 % charolais (à préparer vous-même) accompagné de 3 condiments, caviar de tomates séchées / caviar de câpres, anchoïade, crème fraîche / caviar de basilic, échalotes, ciboulette, salade, tomates
14.00€
14.00€
Carpaccio de saumon fumé
toasts, huile d’olive « terroirs »
14.50€
14.50€
Tartare de la mer (poisson selon arrivage)
accompagné de tomates & salade, huile d’olive « terroirs »
13.90€
13.90€
Les tartines grillées
Toutes nos tartines sont accompagnées des légumes de la maison « Gaiffier » et assaisonnées avec les poivres grands crus « Sarabar » et la vinaigrette Terroirs. Nos tartines peuvent être servies avec du pain sans gluten.
La Catalane
pistou, tomates cuites à l'ail, sardines marinées
11.20€
11.20€
La Cabre
herbes de provence, huile d’olive, pélardon chaud "madame gueit"
9.90€
9.90€
La Lozérienne
magret fumé, pomme, crème oignons confits
11.50€
11.50€
La Méditerranéenne
mozarella, caviar de tomates séchées
10.90€
10.90€
La Nîmoise
poivrons marinés, tapenade noire "ateliers du moulin", brandade de morue de « azaïs & polito »
12.50€
12.50€
La Pissaladière
anchois de collioure
11.60€
11.60€
La Suédoise
ciboulette, saumon fumé, oignons confits aux épices
13.50€
13.50€
L'Uzétienne
pistou, pélardon, pistou à la tomate séchée, tomates cuites à l’ail
12.20€
12.20€
L'Italienne
tomates cuites à l’ail, tapenade noire des « ateliers du moulin »
12.50€
12.50€
La Provençale
courgettes, aubergines, pistou
12.40€
12.40€
La Terroirs
tapenade noire "ateliers du moulin", pélardon de "madame gueit"
11.90€
11.90€
Les douceurs
Pélardon de "Madame Gueit"
herbes de provence, huile d’olive ou confit d’olives noires de « popol »
5.00€
5.00€
Cake au pain perdu façon « mère-grand »
pain perdu, rhum, raisins secs, crème anglaise, sauce caramel
4.50€
4.50€
Tarte du jour
5.50€
5.50€
Fromage blanc
avec au choix : miel de châtaignier, coulis de framboise, caramel beurre salé
5.10€
5.10€
Moelleux au chocolat
5.50€
5.50€
Tiramisu
5.80€
5.80€
Carpaccio d'ananas et son sorbet "pêche de vigne"
5.80€
5.80€
Dessert du jour
6.00€
6.00€
Café gourmand
le café & ses mignardises
5.50€
5.50€
Café joyeux
digestif au choix (1.5 cl), mignardises & café
8.00€
8.00€
Gauffre
servie tiède avec au choix : crème de marrons & sauce au chocolat ou caramel beurre salé & chantilly ou chocolat au lait « nougaterie des fumades » & chantilly
6.00€
6.00€
Les coupes glacées
Toutes nos glaces sont servies avec les biscuits « Zézette de Sète »
Coupe Colonel
sorbet citron, vodka "la grappe de montpellier"
6.90€
6.90€
Nougat glacé au coulis de framboise
5.80€
5.80€
Dame blanche
glace vanille, sauce chocolat
5.80€
5.80€
Coupe Titi
glace vanille, chocolat au lait "nougaterie des furnades"
6.10€
6.10€
Coupe Marronnier
chocolat, glace chocolat blanc, crème de marrons de "imbert"
5.90€
5.90€
Chocolat liégeois
sauce chocolat, glace chocolat et vanille
5.70€
5.70€
Café liégeois
glace vanille, café, glace café
5.50€
5.50€
Coupe Terroirs
glace vanille, caramel beurre salé, glace miel/pignons, glace confiture de lait/fleur de sel
6.10€
6.10€
Coupe tout chocolat
glace chocolat, glace chocolat blanc, sauce chocolat, glace menthe/chocolat
6.10€
6.10€
Coupe menthe
sauce chocolat, glace menthe/chocolat, liqueur menthe & piment d'espelette de "aurian"
6.90€
6.90€
Coupe poire
sorbet poire williams, eau de vie de poire williams "manguin d'avignon"
6.90€
6.90€
Glaces et sorbets (2 boules 4.90€ - 3 boules 5.30€), parfums au choix
parfums de glace : vanille, chocolat, menthe/chocolat, chocolat blanc, miel/pignons, café, confiture de lait & fleur de sel parfums de sorbet : abricot vallée du rhône, pêche de vigne, fraise, poire williams, citron
2.80€
2.80€
Menu enfant
8.1€
(- 12 ans)
Plat
Mini planche cévénole (jambon blanc, terrine, pélardon, rosette), tomates, salade
ou
Tartine méditerranéenne (caviar de tomates séchées, mozzarella), tomates, salade
ou
Tartine jambon fromage, tomates, salade (crème ciboulette, jambon blanc, gruyère)
Dessert
Glace 1 boule (parfum au choix) ou « mr freeze » (saveur coca-cola)
ou
Fromage blanc (nature ou coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé ou sirop d'érable)
ou
Cake au pain perdu
ou
Petite gaufre