Les Terroirs Restaurant à UZES (30700)

L'Apéro

KIR ROYAL

Châtaigne, pêche de vigne, cassis, truffe (11cl)

7.00€

LA COUPE DE CHAMPAGNE DE VILLEPIN

ayant appartenu à la Duchesse d’Uzès, petite-fille de la veuve Cliquot (11cl)

7.00€

CHAMPAGNE ROSÉ

Champagne de Villepin ayant appartenu à la Duchesse d’Uzès, petite-fille de la veuve Cliquot (75cl)

39.00€

CHAMPAGNE

Blanc de Noir de Villepin ayant appartenu à la Duchesse d’Uzès, petite-fille de la veuve Cliquot (75cl)

39.00€

VIN CHAUD

(25cl)

3.50€

SANGRIA rouge

(25cl)

3.50€

KIR SAVEUR au choix

Coucougnettes aux figues, gratte-cul, fruits rouges, melon, galipette à la fraise, pêche de vigne (12,5 cl)

3.50€

CARTHAGÈNE

vin de liqueur, Domaine de Berguerolles (12.5cl)

3.50€

RHUM ARRANGÉ

« Vanille épices » (4cl)

7.00€

COCKTAIL CROQUEUSE

Vodka (2cl), croqueuse pomme (2 cl), limonade (10 cl)

7.00€

DAWA

vodka, miel de châtaigne, citron vert, sucre (25cl)

7.50€

VIRGIN DAWA

Perrier, miel de châtaigne, citron vert, sucre (25cl)

3.50€

OLI’ANIS

oli’gin, pastis, sucre de canne (uniquement accompagné d’un repas) (4cl)

7.00€

OLI’GIN

gin à l’olive « maison Manguin », nature ou tonique (uniquement accompagné d’un repas) (4cl)

7.00€

GIN

La Grappe de Montpellier, nature ou tonic (uniquement accompagné d’un repas) (4cl)

7.00€

ROSÉ LIMÉ

crème de pêche de vignes, limonade, rosé (25cl)

4.00€

SUZE locale « la Fourche du Diable »

(Gentiane) (4cl)

3.30€

NOILY PRAT DRY

(Martini) de Marseillan (4cl)

3.30€

NOILY PRAT AMBRÉ

(Martini) de Marseillan (4cl)

3.30€

RHUM

Ferroni au miel : rhum brun de Trinidad, Guyane, miel de lavande (4cl)

7.00€

VODKA

La Grappe de Montpellier, nature ou tonic (uniquement accompagné d’un repas) (4cl)

7.00€

WHISKY

(uniquement accompagné d’un repas) (4cl)

7.00€

Trio de Whisky

Black Mountain n°2, (1cl), Michel Couvreur (1cl), Haute Glace (1cl)

7.00€

PASTIS: tous nos pastis sont artisanaux (3cl)

Trio de Pastis : Pastis bleu (1cl), Pastis Manguin (1cl), Pastis Marius (1cl) Pastis de Marius « réglisse, badiane, coriandre, cardamone » Pastis Manguin (cardamone, coriandre, vanille, cannelle et thym) Pastis Restanques (Jean Boyer) armoise, absinthe, verveine, romarin, angélique, coriandre, menthe, gentiane Pastis d’Avignon aux 17 épices Pastis des Homs, du plateau du Larzac (très mentholé !) Lou Bondiou « Pastis au marc de Provence » Pastis millésimé 2016, plantes fraîches du domaine Creissans Pastis Le Figanis (figue, fenouil, coriandre) Pastis bleu Absinthe « Liqueur aux plantes d’absinthe » (uniquement accompagné d’un repas)

3.00€

CIDRE « Bio d’Arles »

au verre (25cl)

3.00€

CIDRE « Bio d’Arles »

à la bouteille (75cl)

15.00€

RIVESALTES GRENAT « La Perle pourpre »

vin doux naturel (12.5cl)

4.00€

APÉRITIF À LA TRUFFE

Muscat aux arômes de truffe (12.5cl)

4.60€

MUSCAT DE RIVESALTES

AOC Muscat Rivesaltes, au verre (12.5cl)

4.00€

MUSCAT DE RIVESALTES

AOC Muscat Rivesaltes, la bouteille (75cl)

22.00€

Proposé par

Tapas

FOIE GRAS au pain d’épices et ses toasts

Pensez à commander votre foie gras « à emporter » (10,00 € les 100 g)

Prix: 7.50€

7.50€

TAPAS DE CHARCUTERIE

Saucisse sèche, terrine, jambon crue

Prix: 8.20€

8.20€

TRIO DE TAPAS

ratatouille, coeurs d’artichauts, tapenade noire des « Ateliers du moulin »

Prix: 6.00€

6.00€

TAPAS DE RATATOUILLE

Prix: 5.50€

5.50€

COEURS D’ARTICHAUTS au basilic

Prix: 6.00€

6.00€

DEUX TARTINES AU CHOIX

Tapenade noire des « Ateliers du Moulin » ou escargotine (tapenade d’escargots de la Vaunage

Prix: 5.70€

5.70€

SOUPE DU JOUR

Prix: 5.00€

5.00€

DUO DE SAUCISSE SÈCHE ET CHORIZO

Prix: 8.20€

8.20€

SALADE DE POULPES à la provençale

Prix: 6.20€

6.20€

BRANDADE DE MORUE

«Azaïs & Polito» servie chaude et ses toasts

Prix: 6.70€

6.70€

FILETS D’ANCHOIS

à l’huile « Maison Roques » de Collioure

Prix: 6.20€

6.20€

PÉLARDON

« de Madame Gueit » Fromage de chèvre à l’huile d’olive & aux Herbes de Provence

Prix: 5.90€

5.90€

TRIO DE LA MER

anchois, poulpe, brandade

Prix: 6.20€

6.20€

SUPPLÉMENT TRUFFE

(mélanosporum) selon arrivage

Prix: 10.00€

10.00€

Proposé par

Les assiettes gourmandes

Notre assaisonnement est élaboré avec l’huile « Terroirs » et vinaigre balsamique

PLANCHE CÉVENOLE

jambon cru, saucisse sèche & terrine «Martinelli», fruit de saison, pélardon, salade

14.90€

FARADELLE

pélardon chaud, jambon cru, ratatouille, salade, et au choix pomme de terre au four ou soupe

12.50€

LA GARRIGUE

cœurs d’artichauts, tapenade noire des « Ateliers du Moulin », tomates, 13.00 € demi pélardon de chez « Gueit », olives, salade

13.00€

QUICHE DU JOUR

Salade et au choix pomme de terre au four ou soupe

12.90€

SOUPE DU JOUR et ses toasts de fromage

et ses toasts de fromage

10.00€

FOIE GRAS AU PAIN D’ÉPICES

magret de canard fumé, salade & ses toasts , assaisonnement Pensez à commander votre foie gras « à emporter » (10.00 € les 100 g)

15.00€

CARPACCIO DE BOEUF* origine Limousin

aux copeaux de parmesan, salade et au choix, pomme de terre au four ou soupe

14.00€

CARPACCIO DE BOEUF* AU COEUR D'ARTICHAUTS, origine Limousin

copeaux de parmesan, salade et au choix pomme de terre au four ou soupe

15.00€

CARPACCIO DE BOEUF* AU MIEL DE TRUFFE (aix&terra), origine Limousin

toasts de chèvre chaud, miel à la truffe « aix&terra », salade et au choix pomme de terre au four ou soupe

15.50€

CARPACCIO DE BOEUF* À L’HUILE DE TRUFFE (Aix & Terra), origine Limousin

champignons frais, citron, copeaux de Parmesan, salade, et au choix pomme de terre au four ou soupe

15.50€

TARTARE PROVENÇAL

100 % charolais (à préparer vous-même) accompagné de 3 condiments compotée de tomates séchées / caviar de câpres & anchois, compotée de basilic, échalotes, ciboulette, salade, tomates

15.30€

CARPACCIO DE SAUMON FUMÉ

salade, pommes, toast de pélardon chaud et miel à la truffe de chez « Aix & Terra », huile et citron servi avec pomme de terre au four ou soupe

16.50€

ASSIETTE DU PÊCHEUR

salade de poulpe, anchois, brandade, salade et au choix soupe ou pomme de terre au four

14.50€

TRAVERS DE PORC

sauce barbecue maison accompagné de salade et pomme de terre au four

16.50€

BLANQUETTE DE VEAU

carottes, champignons, oignons, crème, pomme de terre

15.50€

SUPPLEMENT TRUFFE

(mélanosporum) selon arrivage

10.00€

SUPPLÉMENT DE GARNITURE

(salade ou pomme de terre au four)

2.50€

Proposé par

Les tartines grillées

Toutes nos tartines sont accompagnées des légumes de la maison « Gaiffier » et assaisonnées avec les poivres grands crus « Sarabar » et la vinaigrette Terroirs. Nos tartines peuvent être servies avec du pain sans gluten.

LA CABRE

pélardon chaud de « Madame Gueit », huile d’olive, herbes de Provence

Truffe: 10.50€

10.50€

LA MÉDITERRANÉENNE

compotée de tomates séchées, mozarella, origan

Truffe: 11.50€

11.50€

LA NÎMOISE

tapenade noire des « Ateliers du Moulin », brandade de morue de « Azaïs & Polito », poivrons marinés , olives

Truffe: 13.50€

13.50€

LA PISSALADIÈRE

oignons confits, olives , « pissala » maison (purée anchois + câpres, huile d’olive), anchoi

Truffe: 12.50€

12.50€

LA SUÉDOISE

saumon fumé, oignons confits , crème fraîche, ciboulette

Truffe: 14.10€

14.10€

LA NORVÉGIENNE

crème ciboulette, fondue de poireaux, pélardon, saumon, miel à la truffe

Truffe: 16.50€

16.50€

LA SAVOYARDE

crème ciboulette, pomme de terre au four, fromage savoyard, jambon cru

Truffe: 13.50€

13.50€

LA PAYSANNE

crème ciboulette, fondue de poireaux, pélardon, magret de canard fumé

Truffe: 14.50€

14.50€

LA TERROIRS*

tapenade noire des « Ateliers du Moulin », pélardon de « Madame Gueit », jambon cru

Truffe: 13.00€

13.00€

Supplément truffe

(mélanosporum) selon arrivage

Truffe: 10.00€

10.00€

Supplément de garniture

(salade ou pomme de terre au four)

Truffe: 2.50€

2.50€

Proposé par

Les douceurs

PÉLARDON

de « Madame Gueit », herbes de Provence, huile d’olive ou confit d’olives noires de « Popol »

5.90€

CAKE AU PAIN PERDU

façon « mère-grand » pain perdu, rhum, raisins secs, crème anglaise, sauce caramel salé

5.20€

TARTE DU JOUR

6.40€

FROMAGE BLANC

avec au choix : miel de châtaignier, caramel beurre salé

5.80€

MOELLEUX AU CHOCOLAT

6.20€

TIRAMISU

6.50€

DESSERT DU JOUR

le café & ses mignardises

6.90€

CAFÉ GOURMAND

le café & ses mignardises

6.50€

CAFÉ JOYEUX

digestif au choix (1.5 cl), mignardises & café

8.90€

GAUFRE

servie tiède avec au choix : crème de marron « Imbert » & sauce au chocolat ou caramel beurre salé & chantilly ou chocolat au lait pétillant « Nougaterie des Fumades » & chantilly

6.20€

Proposé par

Les coupes glacées

Toutes nos glaces sont servies avec les biscuits « Zézette de Sète »

DAME BLANCHE

glace vanille, sauce chocolat et chantilly

6.50€

COUPE TITI

glace vanille, chocolat au lait pétillant « Nougaterie des Fumades », chantilly

6.80€

COUPE MARRONNIER

crème de marrons de « Imbert », chocolat, crème fraîche, glace chocolat blanc

6.60€

CHOCOLAT LIÉGEOIS

glace chocolat et vanille, sauce chocolat & chantilly

6.40€

CAFÉ LIÉGEOIS

glace café, vanille, café & chantilly

6.40€

COUPE TERROIRS

glace vanille, glace miel/pignons, glace confiture de lait/fleur de sel, caramel beurre salé, chantilly

6.80€

COUPE TOUT CHOCOLAT

glace chocolat, glace menthe/chocolat, glace chocolat blanc, sauce chocolat, chantilly

6.80€

COUPE COLONEL

sorbet citron, Vodka (2 cl) « La Grappe de Montpellier »

8.20€

COUPE MENTHE

Glace menthe/chocolat, sauce chocolat, chantilly, liqueur « La Mentheuse »

8.20€

COUPE POIRE

sorbet poire Williams, eau de vie de Poire Williams « Manguin d’Avignon »

8.20€

COUPE FIGUE

sorbet figue, coucougnette à la figue, chantilly

8.20€

COUPE RHUM

glace miel pignon, rhum vanillé Ferroni

8.20€

Glaces et sorbets - 1 boule

Parfums de glace : vanille, chocolat, menthe/chocolat, chocolat blanc, miel/pignons, café, confiture de lait & fleur de sel Parfums de sorbet : figue, pêche de vigne, fraise, poire Williams, citron

2.80€

Glaces et sorbets - 2 boules

Parfums de glace : vanille, chocolat, menthe/chocolat, chocolat blanc, miel/pignons, café, confiture de lait & fleur de sel Parfums de sorbet : figue, pêche de vigne, fraise, poire Williams, citron

4.90€

Glaces et sorbets - 3 boules

Parfums de glace : vanille, chocolat, menthe/chocolat, chocolat blanc, miel/pignons, café, confiture de lait & fleur de sel Parfums de sorbet : figue, pêche de vigne, fraise, poire Williams, citron

5.30€

Proposé par

Menu enfant 9.1€

(- 12 ans)

Plat

Mini-planche cévenole (jambon blanc, terrine, pélardon, saucisse sèche), tomates, salade

ou

Tartine jambon fromage, tomates, salade (crème ciboulette, jambon blanc, mozzarella)

ou

Tartine méditerranéenne, (caviar de tomates séchées, mozzarella)

ou

Tartine savoyarde (crème ciboulette, pomme de terre au four, fromage savoyard, jambon cru)

Dessert

Glace 1 boule (parfum au choix)

ou

« mr freeze » (saveur coca-cola)

ou

Fromage blanc (nature ou caramel au beurre salé ou miel de châtaignier)

ou

Petite gaufre

Proposé par

LES BOISSONS FROIDES

JUS DE FRUITS ET NECTARS

Fabrication régionale « Le Pressoir » à Collias, pomme de Provence, abricot, orange, pêche, poires Williams, raisin blanc Muscat d’Alexandrie (25cl)

33: 3.30€

3.30€

TIS’UP : SOIN POUR LA SOIF

subtil mélange de plantes et de jus de fruits issu de l’agriculture biologique fabriqué par « Marie de Mazet », au choix : Detox (cassis & jus de cassis), Stimul (griotte & jus de mûre) (25 cl)

33: 3.60€

3.60€

Vittel ou eau de Perrier

(50cl)

33: 3.30€

3.30€

Vittel ou eau de Perrier

(100cl)

33: 5.20€

5.20€

Perrier

(33cl)

33: 3.30€

3.30€

Fuzetea

(33cl)

33: 3.30€

3.30€

Coca-cola

(33cl)

33: 3.30€

3.30€

Coca-Cola Zero

(33cl)

33: 3.30€

3.30€

Sprite

(33cl)

33: 3.30€

3.30€

Verre de lait

(25cl)

33: 2.10€

2.10€

Sirop à l'eau

33: 1.50€

1.50€

Jus de tomate

(25cl)

33: 3.00€

3.00€

Schweppes

(20 cl)

33: 3.30€

3.30€

Orangina

(33 cl)

33: 3.30€

3.30€

Bière en bouteille « La Grihète »

blonde, brune, blanche, IPA (33 cl)

33: 3.00€

3.00€

Bière pression « La Grihète »

(blonde ou blanche) (25 cl)

33: 3.00€

3.00€

Bière pression « La Grihète »

Blonde ou blanche (50cl)

33: 6.00€

6.00€

Panaché

33: 6.00€

6.00€

Thé glacé

parfum litchi, mojito, fraise rhubarbe

33: 4.00€

4.00€

Proposé par

Boissons chaudes

Café Bio Blend du Mexique

Prix: 1.50€

1.50€

Café noisette

Prix: 1.70€

1.70€

Café crème

Prix: 2.60€

2.60€

Café double

Prix: 2.60€

2.60€

Café gourmand

Prix: 6.50€

6.50€

Café joyeux

Prix: 8.90€

8.90€

Café viennois (chantilly)

Prix: 3.10€

3.10€

Café frappé (café, sirop orgeat, glaçons)

Prix: 3.20€

3.20€

Café et pot de lait

Prix: 1.70€

1.70€

Cappuccino

Prix: 3.10€

3.10€

Thé ou infusion

Prix: 2.60€

2.60€

Chocolat chaud, sucette au choix :

parfum lait, lait caramel beurre salé, noir

Prix: 3.00€

3.00€

Café « la sélection du mois »

« l’Atelier du Café » à Uzès

Prix: 1.70€

1.70€

Irish Coffee : Whisky 2 cl, sucre de canne, chantilly

Prix: 7.00€

7.00€

Latte macchiato sirop caramel glacé

Prix: 3.50€

3.50€

Sucette chocolat, rhum, chantilly

Prix: 7.00€

7.00€

Proposé par

Digestifs

1.5cl

4cl

Cognac VSOP « BIO »

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Tinkiette « Thym citronné»

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Eau de vie de Poire Williams « Manguin d’Avignon »

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Caraxès (Eau de vie de Poire, Rhum ambré agricole martiniquais)

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Liqueur de menthe « La Mentheuse »

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Liqueur Limoncello « La Pulpeuse »

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Liqueur de pomme « La Croqueuse »

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Verveine artisanale

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Gladiator Crixus Liqueur gingembre, agrumes et vanille

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Marc du Vieux Télégraphe « Châteauneuf du Pape »

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Armagnac « Dartigalongue » (VSOP)

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Rhum Ferroni au miel, rhum brun de Trinidad, Guyane, miel de lavande

1.5cl: 3.00€ / 4cl: 7.00€

3.00€

7.00€

Proposé par

Restaurant Uzès Place aux herbes

les terroirs

La carte

L'Apéro

Tapas

Les assiettes gourmandes

Les tartines grillées

Les douceurs

Les coupes glacées

Menu enfant 9.1€

Plat

Dessert

LES BOISSONS FROIDES

Boissons chaudes

Digestifs